ダブルオールメタル、シングルオールメタル、IH対応？それぞれなんのこと？

従来までのIHは、鉄とステンレスの鍋は加熱できましたが、アルミ・銅・土鍋・ガラス鍋など磁石でくっつかない鍋は加熱ができませんでした。そのため、IHクッキングヒーターにする場合は、鍋を全部買い替えなければならないので、割高？というイメージがありました。

でも最近では、オールメタルといって、すべての金属性鍋が利用できるIHが登場したので、鍋の買い替えが必要なくなり、オールメタル搭載の機種に注目が集まっています。

尚、左右のヒーターのうち、片側がオールメタルのものをシングルオールメタル、左右両方がオールメタルのものをダブルオールメタルといいます。

また、ラジエントヒーターといって、電熱線のコイルを上の口に搭載しているIHクッキングヒーターもあります。この場合は、ラジエントヒーター面の口が熱くなるので、あぶり物やお餅を焼くなどちょっとした焼き物ができます。（通常の鍋も加熱可能です。）

尚、IHクッキングヒーター用に鍋を準備する場合は、ヒーターと鍋の接触面が広い方が、熱効率がよくなるので、鍋底は極力平らなものがおすすめです。

間口75cmと60cm、どちらがおススメ？

IHクッキングヒーターの基本操作部分は、ほとんどのキッチンに対応できるサイズに設定されています。そのため、キッチンの間口のサイズが60cmでも、トッププレート75cmのワイドタイプのIHクッキングヒーターの設置が可能です。
大きめの鍋でゆったりで料理をしたい方は間口75cm、調理スペースがあまりとれない場合は60cmなど、料理のスタイル別に選択するのがおススメです。

火力はどのくらい？

IHクッキングヒーターの2kwは、一般的なガスコンロの大バーナーの4kw（約3,000kcal）に相当します。熱効率がいいので、ガスコンロよりも熱量が低くても、出力は同じくらい。だからガスと同等の火力での料理ができます。

いつもの料理がスピーディーに、いつもより美味しく！

IHクッキングヒーターは磁力で熱を発生させています。だから、鍋底がトッププレートと接触している部分だけが熱くなります。そのため、熱を発するのは鍋底だけ。ガスの炎と異なり、接触面から均等に鍋のなかの材料に熱が伝わり、伝わりムラが少ないので、いつもの料理がスピーディーに、そして料理もまろやかに美味しく仕上がります。

自動両面焼きグリルで、焼き魚がスイッチポン！

IHクッキングヒーターは、実は焼き物も得意。両面焼きグリル機能搭載機種なら、焼き魚をひっくり返すことなく、両面、しかもタイマーつきで自動で焼きあがります。魚をいれてスイッチポンで焼き魚のできあがり。
IHクッキングヒーターを購入して、便利になった点の1、2位を争う機能が、自動両面焼きグリル。忙しい毎回の食事の支度の際に大助かりの機能です。

温度設定が得意！

IHクッキングヒーターは火力が安定しています。そのため、160度程度の低めの温度できれいに焼き目をつけたいホットケーキや、一定の中温でじっくり加熱したい厚めのハンバーグ、焼き色をしっかりつけたい高温でのステーキなど、すべてのお料理が美味しく仕上がります。

揚げ物もカラッと！

IHなら、揚げ物鍋の温度設定を一定に保つのもお手の物。鍋の中の温度を検知して、油の温度を一定に保てます。だから揚げ物もカラッとあがります。